هل يمكن استخدام السبانخ في طعام الحيوانات الأليفة

1- مقدمة عن السبانخ

تنتمي السبانخ (Spinacia oleracea L.) ، والمعروفة أيضًا باسم الخضروات الفارسية ، والخضروات ذات الجذور الحمراء ، وخضروات الببغاء ، وما إلى ذلك ، إلى جنس السبانخ من عائلة Chenopodiaceae ، وينتمي إلى نفس فئة البنجر والكينوا.هو عشب سنوي بأوراق خضراء في مراحل نضوج مختلفة متاح للحصاد.نباتات يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، جذورها مخروطية ، ضاربة إلى الحمرة ، ونادرًا ما تكون بيضاء ، مطرد إلى بيضوي ، أخضر فاتح ، كامل أو به عدد قليل من الفصوص التي تشبه الأسنان.هناك أنواع عديدة من السبانخ يمكن تقسيمها إلى نوعين: شائك وعديم الأشواك.

السبانخ نبات سنوي وهناك العديد من أنواع السبانخ ، بعضها مناسب أكثر للإنتاج التجاري.هناك ثلاثة أنواع أساسية من السبانخ المزروعة في الولايات المتحدة: مجعد (أوراق ملفوفة) ، مسطحة (أوراق ناعمة) ، وشبه مقلي (مجعد قليلاً).كلاهما من الخضر الورقية والفرق الرئيسي هو سمك الورقة أو مقاومة المناولة.كما تم تطوير أصناف جديدة ذات سيقان وأوراق ضاربة إلى الحمرة في الولايات المتحدة.

تعد الصين أكبر منتج للسبانخ ، تليها الولايات المتحدة ، على الرغم من نمو الإنتاج والاستهلاك بشكل مطرد على مدار العشرين عامًا الماضية ، حيث اقترب من 1.5 رطل للفرد.حاليًا ، تمتلك كاليفورنيا حوالي 47000 فدانًا من الفدان المزروعة ، وتقود السبانخ في كاليفورنيا الطريق بسبب الإنتاج على مدار العام.على عكس حدائق الفناء ، تزرع هذه المزارع التجارية 1.5-2.3 مليون نبتة لكل فدان وتنمو في قطع كبيرة 40-80 بوصة لسهولة الحصاد الميكانيكي.

2- القيمة الغذائية للسبانخ

من وجهة نظر غذائية ، يحتوي السبانخ على بعض العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن بشكل عام ، المكون الرئيسي للسبانخ هو الماء (91.4٪).على الرغم من التركيز العالي في العناصر الغذائية الوظيفية على أساس جاف ، فإن تركيزات المغذيات الكبيرة تقل بشكل كبير (على سبيل المثال ، 2.86٪ بروتين ، 0.39٪ دهون ، 1.72٪ رماد).على سبيل المثال ، يبلغ إجمالي الألياف الغذائية حوالي 25٪ من الوزن الجاف.يحتوي السبانخ على نسبة عالية من المغذيات الدقيقة مثل البوتاسيوم (6.74٪) والحديد (315 مجم / كجم) وحمض الفوليك (22 مجم / كجم) وفيتامين K1 (فيلوكينون 56 مجم / كجم) وفيتامين ج (3،267 مجم) / كجم) ، البيتين (> 12000 مجم / كجم) ، كاروتينويد ب كاروتين (654 مجم / كجم) ولوتين + زياكسانثين (1418 مجم / كجم).بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي السبانخ على مستقلبات ثانوية مختلفة تنتجها مشتقات الفلافونويد ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات.في الوقت نفسه ، يحتوي أيضًا على تركيزات كبيرة من الأحماض الفينولية ، مثل حمض الكوماريك وحمض الفيروليك ، وحمض هيدروكسي بينزويك وحمض الفانيليك ، وقشور مختلفة.من بين الوظائف الأخرى ، أنواع مختلفة من السبانخ لها خصائص مضادة للأكسدة.يأتي اللون الأخضر للسبانخ أساسًا من الكلوروفيل ، والذي ثبت أنه يؤخر إفراغ المعدة ، ويقلل من هرمون الجريلين ، ويعزز GLP-1 ، وهو مفيد لمرض السكري من النوع 2.من حيث أوميغا 3 ، تحتوي السبانخ على حمض ستيريدونيك وكذلك بعض حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض ألفا لينولينيك (ALA).يحتوي السبانخ على نترات كان يُعتقد في السابق أنها ضارة ولكن يُعتقد الآن أنها مفيدة للصحة.يحتوي أيضًا على أكسالات ، والتي ، على الرغم من إمكانية تقليلها عن طريق التبييض ، قد تساهم في تكوين حصوات المثانة.

3. تطبيق السبانخ في أغذية الحيوانات الأليفة

السبانخ مليئة بالعناصر الغذائية وهي إضافة رائعة لطعام الحيوانات الأليفة.يحتل السبانخ المرتبة الأولى بين الأطعمة الخارقة ، وهو طعام يحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية والمواد النشطة بيولوجيًا والألياف الوظيفية والمغذيات الأساسية.على الرغم من أن الكثيرين منا نشأوا لا يحبون السبانخ ، إلا أنه يوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة والوجبات الغذائية اليوم ، وغالبًا ما يستخدم كخضروات موسمية طازجة في السلطات أو في السندويشات بدلاً من الخس.نظرًا لفوائده في النظام الغذائي للإنسان ، يستخدم السبانخ الآن في أغذية الحيوانات الأليفة.

للسبانخ مجموعة متنوعة من الاستخدامات في أغذية الحيوانات الأليفة: تعزيز التغذية ، والرعاية الصحية ، وزيادة جاذبية السوق ، والقائمة تطول.إضافة السبانخ ليس له أي آثار سلبية ، وله مزايا باعتباره "طعامًا خارقًا" في الأطعمة الأساسية للحيوانات الأليفة الحديثة.

تم نشر تقييم السبانخ في طعام الكلاب منذ عام 1918 (McClugage and Mendel ، 1918).أظهرت الدراسات الحديثة أن كلوروفيل السبانخ يتم امتصاصه ونقله إلى الأنسجة بواسطة الكلاب (فيرنانديز وآخرون ، 2007) وقد يفيد الأكسدة الخلوية ووظيفة المناعة.أظهرت العديد من الدراسات الحديثة الأخرى أن السبانخ يمكن أن يعزز الإدراك كجزء من مركب مضاد للأكسدة.

لذا ، كيف تضيف السبانخ إلى طعام حيوانك الأليف الأساسي؟

يمكن إضافة السبانخ إلى طعام الحيوانات الأليفة كمكون وأحيانًا كملون في بعض الأطعمة.سواء أضفت السبانخ المجففة أو الورقية ، فإن الكمية المضافة بشكل عام صغيرة - حوالي 0.1٪ أو أقل ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى السعر المرتفع ، ولكن أيضًا لأنها لا تتماسك بشكل جيد أثناء المعالجة ، وتصبح الأوراق تشبه الطين النباتي ، الأوراق المجففة تتكسر بسهولة.ومع ذلك ، فإن المظهر السيئ لا يعيق قيمته ، ولكن قد تكون التأثيرات المضادة للأكسدة أو المناعية أو الغذائية غير مهمة بسبب الجرعة الفعالة المنخفضة المضافة.لذلك من الأفضل تحديد الجرعة الفعالة لمضادات الأكسدة ، والكمية القصوى من السبانخ التي يمكن أن يتحملها حيوانك الأليف (والتي يمكن أن تسبب تغيرات في رائحة الطعام ومذاقه).

في الولايات المتحدة ، هناك قوانين محددة تحكم زراعة وحصاد وتوزيع السبانخ للاستهلاك البشري (80 FR 74354، 21CFR112).بالنظر إلى أن معظم السبانخ في سلسلة التوريد تأتي من نفس المصدر ، فإن هذه القاعدة تنطبق أيضًا على طعام الحيوانات الأليفة.يُباع السبانخ الأمريكي بموجب التصنيف المعياري المحدد بالولايات المتحدة رقم 1 أو رقم 2 في الولايات المتحدة.الولايات المتحدة رقم 2 مناسبة أكثر لأغذية الحيوانات الأليفة لأنه يمكن إضافتها إلى الخلطة الجاهزة لتتم معالجتها.كما تستخدم رقائق السبانخ المجففة بشكل شائع.عند معالجة شرائح الخضروات ، يتم غسل أوراق الخضروات المحصودة وتجفيفها ، ثم تجفيفها في صينية أو مجفف أسطواني ، ويتم استخدام الهواء الساخن لإزالة الرطوبة ، وبعد الفرز ، يتم تعبئتها للاستخدام.